Onze noten
Onze blikvanger is de hartnoot, officieel juglans ailantifolia var. cordiformis. Hij hoort bij de walnotenfamilie (juglandaceae) en wordt ook wel Japanse walnoot genoemd.
De smaak lijkt op die van de gewone walnoot maar is romiger en minder bitter. Die prachtige milde walnootsmaak maakt de hartnoot heel geschikt als ingrediënt in allerlei hartige en zoete gerechten.
Lees meer over de hartnoot, hoe je hem het beste kraakt en welke variëteiten bij ons groeien.
Hazelnoten in de winkel komen meestal uit Italië of Turkije. Nergens voor nodig want de struik voelt zich prima thuis in het Belgische klimaat.
Een favoriet ingrediënt in gebak en pralines maar ook in salades, ovenschotels en desserts. De olie van de hazelnoot is een perfecte smaakmaker in zoete en hartige gerechten.
Lees meer over onze hazelnoten, onze variëteiten en hoe we ze tot allerlei lekkernijen verwerken.
